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由拉面專家做導游的值得推薦拉面屋尋訪之旅

第2天 第1天

第1天:新宿,東京,橫濱

美味拉面屋的尋訪之旅,首先還是要從東京首屈一指的拉面激戰區之一新宿起,進行全面探尋。讓人最想去一探究竟的拉面店其實離車站很近,它便是“面屋 海神”。

這家店的地址位于雜居的樓群當中,連日來每天都排隊,其人氣可見一斑。由魚雜碎煉出的出汁(日本料理中用來充分牽引出原材料味道的調味料)十分鮮美,具有沁人心脾的美味度。而由出汁熬成的湯汁是微咸底湯,吃起來一點也不油膩。作為酒后的一餐,為了吃飽一些可以考慮將烤飯團放入湯中,然后就能品嘗出茶泡飯的別樣滋味咯。

另外在歌舞伎町的人氣店“拉面酒吧 凪”,以及拿生卷心菜做主要配菜堆擺在拉面之上的豚骨拉面店“桂花”,都是最能代表新宿風情的拉面店。特別是新宿那種稍顯凌亂的氛圍叫人格外感到放松,可以回歸自我的感覺真是棒極了。

在新宿附近,別忘了還有新宿御苑和東京都廳,為了消化消化食,順便來這些觀光景點逛逛也會令行程顯得更加充實。這一代的時尚購物商場也不少,與我同年齡段的20歲左右女生,都會選擇在新宿MY LORD挑幾件合適自己的好衣服,想想看,這里也會是相當有樂趣的一站行程呢。

好了,下一站就請大家一同隨我移步到位于東京站的“東京拉面街”吧。因為這里人氣很旺在通常的用餐時間內難免賓客盈門,所以我們選擇午餐時間之后的時間帶來這里分享美味拉面。

拉面名店"六厘舍TOKYO"雖然人氣最旺但由于無論何時去都要排隊,所以在這里我們傾向于更推薦去嘗嘗“面屋 七彩”的醬油拉面。

該店位于都立家政這個離市中心稍遠一些的地方,因此能在市中心的大中轉站吃到他家的拉面何不快哉。一律不使用任何化學調味品,因此對身體無害的醬油底湯將鹽分把控得恰到好處,不經意間,美味的湯汁早被一飲而盡。

這家店對面條本身的品質也十分苛求。由于全部采用自己手做的拉面,黏糊糊的口感相當誘人,絕對令你大呼過癮。

日本的拉面,都是通過在機器中購買餐票的形式進行點餐的,往餐票購入機內投入紙幣或硬幣后選擇要點的面,然后餐票會自動彈出來,將餐票遞給店員后,就等著美味拉面端上桌吧。但由于餐票購入機的機種不盡相同,也有吃過之后再付錢的。在餐票購入機上猶豫不知道選哪一碗才好時,可以姑且按下左上方的按鈕。因為在多數情況下,那些按鈕都是店內比較推薦的菜單。

闊別了東京拉面街,下一站我們將來到位于新橫濱站的新橫濱拉面博物館。由于這里兼具了拉面的美味和設施本身的娛樂性,所以不光是吃面,大家也完全可以在博物館內觀光賞玩。

這里是我推薦的“頑者”拉面店,在日本掀起蘸面熱潮的時候,這家店已經在幾年前成為美味蘸面店的話題為人所津津樂道。在埼玉縣川越本店門口,那里每天都會排起長龍。濃厚的魚貝豚骨湯味道粘滑鮮美與面緊密相連。厚厚的叉燒肉也足夠鮮嫩多汁。

在新橫濱拉面博物館里也有小分量的拉面,可以方便地邊走邊吃。里面有各種各樣的拉面,可以根據自己的喜好選擇。

另外,充斥著昭和初期氣息的館內有著當日的連環畫劇和粗點心等可以令人沉浸在濃濃的往情懷當中。

在土特產專柜還可以得到以自己的酷照坐包裝的土特產拉面。

其實、專柜里面還有印著我的變裝照的土產拉面呢。大家到時候可以試著找一下喔。

填飽肚子之后,今天的拉面之旅也就算告一段落了。請盡情享受在夜晚橫濱海上呈現出的美麗景色。

第2天:臺場,淺草

第二天從東京的臺場開始出發。

目標是來到位于臺場附近的等身高敢達雕塑模型前,敢達身后的臺場購物廣場里有一家“田中商店”的拉面。

雖也是日本人最喜歡的豚骨拉面,但“田中商店”卻是同類拉面里面的佼佼者。在六町總店一直都是大排長龍,但在這邊的室內飲食廣場里就可以輕松吃到。全家人一起來可是再合適不過的了。

通過一種叫做“召回”(意為把豚骨里的味道緩緩燉出來)的做法,不斷添加做好的湯汁反復煮燉豚骨,豚骨里獨特的味道會慢慢滲出來,成為豚骨湯中的精華。拉面的硬度其實是可以選擇的,推薦較硬一些的,吃起來口感爽口潤滑。面不夠吃的話,不要忘了還可以添面。所謂“添面”,就是指面吃完了發現還不大夠,于是可以拜托店員往剩下的湯里單加面條的吃法。

如果有時間的話,可以在臺場的溫泉設施“大江戶溫泉物語”稍微休息一下。有足浴溫泉等,情侶的話也可以在這里度過溫馨舒適時光。

接下來我們可以抱著觀光的心情乘坐“海鷗線”往淺草方向進發。在靠淺草寺附近的面館“Yoroiya”里可以享受到從前的醬油拉面。這家店設有中文版主頁,對中國游客也格外歡迎。添加了小雜魚干和鰹魚粉的日式拉面價格公道適中,絕對是淺草拉面之行里很值得一去的地方。

在淺草暢快游玩之后,我們將拉面之旅的最后一站選在烤肉店“Hontosaya”。令人感到驚異的是,這里除了是一家烤肉店的同時,他家飯后拉面的味道也相當棒。美味的烤肉自不必說,在享用烤肉之余也請品嘗下他家的拉面吧。各種湯底和名店“來集軒”的面搭配在一起樂趣多多,敢于嘗試多種湯底的獨特味道,另外和朋友同事之間交換著品嘗味道說不定也別有一番新鮮滋味吧。

面屋海神
地址 東京都新宿區新宿3-35-7Sanraku大樓2F
交通 JR“新宿站”東南口徒歩30秒
電話 03-3356-5658
營業時間 11:00?15:00、16:30?23:00(周一?周六) 11:00?23:00(周日)
店鋪主頁
休息日 無指定休息日
吸煙環境 禁煙
兒童入店要求
面向中國觀光客的
特殊服務
積極歡迎中國觀光客
東京拉面街
地址 東京都千代田區丸之內1-9-1 東京拉面街內
交通 從JR“東京站”八重洲南口改札出來下了臺階即到
電話 03-3210-0077
營業時間 11:00?22:30(最終點餐時間22:00)
※ 根據拉面街內各飲食店的具體情況,關店時間并一定不相同。
※當入店時間恐怕會是在最終點餐時間時,拉面街導覽服務已經結束,請事先做好安排。
店鋪主頁 http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/cn/index.html
休息日 無休
吸煙環境 禁煙,但附近有吸煙區
兒童入店要求
設施使用費
面向中國觀光客的
特殊服務
1.積極歡迎中國觀光客 / 2.根據店鋪不同,會配有相應中國員工 / 3.當該店有中國員工時,可以提供中文對應 / 4.根據店鋪不同,有的店內配有中文菜單。 / 5.有中文主頁 / 6.有免費Wi-fi服務,但僅限于Docomo,au兩家日本電話服務運營商,不提供未指定服務商的Wi-fi
新橫濱拉面博物館
地址 神奈川縣橫濱市港北區新橫浜2-14-21
交通 JR橫濱線?JR東海道新干線?橫濱市營業地鉄“新橫濱站”
電話 045-471-0503
營業時間 根據店鋪情況各不相同
店鋪主頁 http://www.raumen.co.jp/
休息日 無休
吸煙環境 禁煙(指定場所除外)
兒童入店要求
設施使用費 成人(12歲以上)300日元 小學生100日元 年長者(60歲以上)100日元 幼兒免費
面向中國觀光客的
特殊服務
1.積極歡迎中國觀光客 / 2.部分店鋪配有中國員工 / 3.部分店鋪有中文對應 / 4.部分店鋪有他國語言支持,以英文為主 / 5.有中文菜單 / 6.有英文,泰文菜單 / 7.中文官方主頁正在制作中 / 8.有免費Wi-fi服務
田中商店 臺場購物廣場店
地址 東京都江東區青海1-1-10臺場購物廣場店2樓美食城內
交通 從臨海線“東京Teleport站”出口B出來,徒歩3分鐘
電話 03-6457-2613
營業時間 10:00?22:00
店鋪主頁 http://www.tanaka-shoten.net/
休息日 無休
吸煙環境 禁煙
兒童入店要求
面向中國觀光客的
特殊服務
積極歡迎中國觀光客
Yoroiya
地址 東京都臺東區淺草1-36-7
交通 從東京地鐵銀座線淺草站,徒歩約5分鐘
電話 03-3845-4618
營業時間 11:00?20:30
店鋪主頁 http://www.yoroiya.jp/
休息日 無休
吸煙環境 吸煙區與禁煙區隔開
兒童入店要求
面向中國觀光客的
特殊服務
1.積極歡迎中國觀光客 / 2.有中文主頁
Hontosaya烤肉店
地址 東京都臺東區西淺草3丁目1-9
交通 從東京地下鐵銀座線“田原町站”起,徒歩7分鐘
電話 03-3845-0138
營業時間 (平時)14:00?2:00 (最終點餐時間1:30)
(周六)12:00?2:00 (最終點餐時間1:30)
(周日?節假日)12:00?1:00 (最終點餐時間0:30)
店鋪主頁 http://www.hontosaya.com/
休息日 無休
吸煙環境
兒童入店要求
面向中國觀光客的
特殊服務
積極歡迎中國觀光客
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