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◆工作地點 福岡縣大川市“若波酒造”


從2007年擔任杜氏(造酒廠主管),
2015年起從事對制造的統括工作。


◆職人的卓越之處、
  作為職人的實際業績、職人的精神


從制造酒的基礎學起的今村女士所謂杜氏,是指“考驗五種感官”的一個工作。正因為有和人的接觸、牽絆,所以才能做好工作,而造出好酒。


草莓酒很容易變色所以非常難制作,今村女士開始挑戰用當地產的草莓“amaou”來制作蒸餾酒。


在多次失敗后,蒸餾酒“amaou”終于制作出來了?;钣昧水數氐氖巢?,其美味受到了很高的評價,半年就賣完了1000
瓶。第2年賣了1萬瓶,第3年賣了10萬瓶,逐漸成長為一款非常受歡迎的商品。

◆引以為榮的酒“amaou~草莓酒~”


使用了很多福岡草莓“博多amaou”。
上色劑、防腐劑等添加物一概不加,可品嘗“amaou”其本身的味道以及香氣。這也是一個女性制造的適合女性品味的草莓酒。加冰塊、汽水或者牛奶當然是很不錯的,澆在冰淇淋、酸奶上面也是非常美味的。

◆弟弟作為董事,姐弟共同經營的福岡縣大川市“若波酒造”


酒造里還有個販賣大川特產的小賣店「緣」,其中還設置了一個品酒角落。
若波酒造位于福岡縣南部的大川市,依傍在九州第一大河筑后川邊上,于大正11年創業。
“我想造出那種讓人家喝一口就覺得好喝的酒”,第四代董事今村嘉一郎與從事制造統括的姐姐今村友香,這對年輕的姐弟從2011年開始制造日本酒”若波”這個品牌。


◆若波酒造 合名公司

郵編:831-0008
地址:福岡縣大川市鍾江752
電話:+81-944-88-1225
傳真:+81-944-88-1226
休息日:周六日、國定假日*需要預約

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