日本最新動態 電子雜志 http://www.4329130.live/magazine/zh 日本國家旅游局 Mon, 27 Jan 2020 01:48:50 +0000 zh-CN hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.7.5 為什么東京的壽司和刺身會讓人覺得“新鮮又好吃”?[特別企劃] http://www.4329130.live/magazine/zh/%e4%b8%ba%e4%bb%80%e4%b9%88%e4%b8%9c%e4%ba%ac%e7%9a%84%e5%af%bf%e5%8f%b8%e5%92%8c%e5%88%ba%e8%ba%ab%e4%bc%9a%e8%ae%a9%e4%ba%ba%e8%a7%89%e5%be%97%e6%96%b0%e9%b2%9c%e5%8f%88%e5%a5%bd%e5%90%83.html Mon, 27 Jan 2020 01:45:07 +0000 http://www.4329130.live/magazine/?p=14425 為什么東京的壽司和刺身會讓人覺得“新鮮又好吃”?[特別企劃] ]]> 為什么東京的壽司和刺身會讓人覺得“新鮮又好吃”?[特別企劃]
將剛剛捕撈的新鮮魚做成刺身放入口中,清爽彈牙的口感和魚肉特有的天然甜味彌漫在整個口腔。另外,在大口享受專業師傅的手握壽司時,不僅是舌頭來品嘗魚肉、米飯,還有芥末的辣味和醬油所帶來的各種復雜味道,心也不由得沉醉其中,隨之自然而然地會展現出心滿意足的笑容。 對于造訪日本的很多外國游客來說,品嘗代表日本美食的新鮮魚貝類的刺身和壽司是旅程中最大的樂趣。但他們不知道的是,為了供應安全放心的鮮魚,背后有無數人一直在努力。本次要介紹的就是默默負責這其中一環的東京都市場衛生檢查所的工作。

溫度、衛生、毒……保證魚類安全的人們

這里是東京都中央批發市場,每天都會從日本國內各地,乃至全世界各地運來成千上萬的食品。

東京都中央批發市場 豐洲市場

特別是以“筑地市場”的搬遷形式而開業的豐洲市場,除了市場參觀之外,還有展示區,以及供應海鮮蓋澆飯和壽司等新鮮海鮮美食的餐飲店一條街,因此也成為了廣受歡迎的觀光線路的一環,吸引著眾多的外國游客來訪。需要說明的是,在2018年搬遷前,“筑地市場”在長達83年的時間內一直以日本最大魚產品交易量而著稱,其海鮮餐飲店林立的筑地場外市場目前仍在營業。在這個市場中負責監督食品安全的是,東京都市場衛生檢查所的工作人員。

豐洲市場內

他們在太陽升起之前的凌晨4點就開始了一天的工作。

這些身穿衛生白衣的工作人員首先去檢查的是眾多壽司材料中最受歡迎的“金槍魚”。

從日本沿岸、地中海、大西洋、印度洋等各地捕獲而來的金槍魚,會以一種叫做“競拍”的拍賣方式,按照這所市場特有的機制進行交易。

東京都衛生檢查所的高木先生說,確認競拍場所的溫度管理是否恰當,以及監督水產品是否被放在不衛生的環境中,這些就是我們的工作。

高木:不僅是金槍魚,但凡是魚貝類,全年中都要按10度以下的溫度進行管理,這是基本原則。另外,和其他魚類相比,大型的金槍魚可能無法放入苯乙烯箱等箱子里進行競拍,因此我們需要檢查金槍魚是否被完全放在鋁制底板上而不是直接放在地上,以及周圍是否有垃圾和污跡等不潔物。

使用專用儀器進行測量的話,就可以知道金槍魚的溫度是否保持在10度以下,從外觀上也能看出來金槍魚是否新鮮。在市場上的男人們發出聲勢浩大的吆喝聲中,經過市場衛生檢查所工作人員檢查后的金槍魚正在進行著熱火朝天的交易。

接著,他們來到的是鮮魚拍賣場。來自日本各地的、色彩斑斕的鮮魚將在這里進行交易,除了溫度和衛生以外,還有一個需要重點檢查的項目。

高木:在檢查鮮魚的時候,特別要注意的是,有沒有混入了帶毒的魚類。漁民們大多會將用網捕獲的魚類直接裝箱,一些有毒的魚類也有可能混在里面,這種情況每年都會出現幾次。其中,甚至有吃進嘴里會危及生命的危險魚。我們進行檢查,就是為了阻止這些毒魚流出市場。

每天都進行著大量魚獲拍賣的鮮魚市場。其中發現毒魚的次數,一年中也只有幾次。但是,不管發現的幾率有多低,排查毒魚都是絕對不能忽視的守護生命安全的重要工作。為了保護消費者的安全,這些工作人員總是一絲不茍地盯著每一條魚。


全球矚目的“食品”安全管理系統

即使競拍活動在每天早上7點左右結束,他們的工作也不會因此而停息。

接下來,他們要對競價拍得魚類的商家進行檢查。在市場中,將競價拍得的魚類賣給零售店和餐飲店,被稱為“中介業者”的公司大約有500多家。

高木:早上首先要做的是,檢查馬上要參與競拍的魚獲。但是,由于大量魚類排列擺放在一起,有很多魚我們根本看不過來。所以,在競拍結束后,等那些魚被運到中介業者的店鋪之后,我們再去仔細檢查一遍。

另外,檢查魚貝類水產品上是否帶有諾如病毒、沙門氏菌、大腸菌等會引起食物中毒的微生物,也是競拍結束后需要進行的重要工作。通過雙重、三重檢查,才可以保證消費者吃進嘴里的魚肉安全無害。

但是,看到他們用分析儀器精準檢查魚獲狀態的樣子,市場里的人會不會因為“被人以懷疑的眼光在查看”而覺得很不愉快呢?對于這個失禮的問題,高木先生苦笑著回答。

高木:也不能說完全沒有(笑)??墒?,市場相關人員也都是魚類行家,他們深刻明白魚類溫度管理和衛生管理的重要性。當我們指出他們的問題時,他們也會好好進行改善。

高木:為了確保食品安全,從港口卸貨通過市場最后送到零售店,整個過程都要進行適當的溫度管理和衛生管理,這是大原則。哪怕只有1個小時沒做好溫度管理,也有可能導致對人體有害的微生物大量增殖,這樣會使確保食品安全的鏈條斷裂”

通過嚴格的管理體制保護魚類食材的安全性,哪怕是1小時的間隙也絕不允許發生。將魚貝類安全送到每位消費者的餐桌上,這是東京最引以為豪也是世界上最高級別的安全管理技術,為了學習這種技術,包括日本在內的全球許多市場相關人員都特意來到這里進修。

今年,就有菲律賓、老撾等東南亞的市場相關人員特意造訪豐洲市場,學習這種優秀技術。正因為有食用生魚肉的文化,所以需要通過細致謹慎的體系進行安全管理的日本市場。這里不僅魚肉的鮮美吸引著人們,其安全性方面的措施也備受全世界的矚目。


為了讓消費者安全地享用“日本美食”,還要應對過敏問題

就是這樣,通過市場衛生檢查所的監督管理等,食品安全才得以確保。但是高木先生說,除此之外,市場相關人員的高安全意識才是保證食品安全工作中不可或缺的重要因素。

高木:說到底,售賣魚獲的主體是市場相關人員、批發商還有零售商等經營者。正因為他們懷著“要供應安全的魚類食材”這種意識,所以消費者才能放心地大口吃魚。

我們也有通過舉辦講習會來啟發食品安全的意識,而很多經營者在處理魚類食材時,不僅僅考慮“美味”,在“安全、放心”這些方面也從不妥協。希望食客朋友在享用魚肉美味的同時,也能感受到背后這些相關人員的很高的安全意識。

壽司、刺身、海鮮蓋澆飯……使用生魚肉制作的日本美食背后,是認真管理著魚獲流通,將“美味、安全、放心”的食材供應給每一位消費者的市場衛生檢查所的工作人員。

不僅如此,東京都福利保健局還向餐飲店發放用日語、英語、中文簡體字、中文繁體字、韓語制作而成的“過敏交流表”,以預防食物過敏的問題。這是為了讓難以用日語溝通的外國人也能放心享用日本美食的措施,不再因過敏而感到不安。

過敏交流表

擁有1,400萬居民和眾多外國游客,每天都在不停食用各種食品的大城市東京。為了保護整座城市的食品安全,每天都有無數的人在不斷努力奉獻著。

Information

Tokyo | Japan Travel | JNTO

vel/en/destinations/kanto/tokyo/


東京都中央批發市場 豐洲市場


東京都福利保健局


]]> 聽長居宮崎20年的攝影師講述他拍攝宮崎獨特神社的技巧[特別企劃] http://www.4329130.live/magazine/zh/1912_miyazaki_shrine.html Fri, 20 Dec 2019 01:00:36 +0000 http://www.4329130.live/magazine/?p=14344
聽長居宮崎20年的攝影師講述他拍攝宮崎獨特神社的技巧[特別企劃] ]]> 聽長居宮崎20年的攝影師講述他拍攝宮崎獨特神社的技巧[特別企劃]
從東京出發,搭乘飛機大約需要一個半小時即可抵達位于日本西南部九州地區的宮崎縣。這里的氣候溫暖舒適,是有名的度假勝地。此外,宮崎還是流傳了2000多年的日本神話的舞臺,至今仍保留著歷史悠久的神社和傳統文化。 從澳大利亞移居到宮崎生活了20年的Paul Zikan先生,是一位小有名氣的攝影師。同時,他喜歡在休息日到海邊享受沖浪等活動,因為性格積極友善而深受宮崎當地人的喜愛。 Paul先生非常享受宮崎的生活,即使現在回到澳大利亞,他也依然覺得“果然還是宮崎好!”。這次,我們請熱愛宮崎的Paul先生為我們推薦了宮崎的旅游景點,并且向他請教了攝影的小竅門。

宮崎縣的氣候溫暖宜人,當地居民開放且友善

——Paul先生選擇在宮崎生活的契機是什么?

Paul Zikan

Paul:我原本是在悉尼從事銷售工作,但在過了25歲以后,我開始質疑自己應不應該繼續這份工作。我想要挑戰一些不同的東西,而我自己從很久以前開始就對日本的美食和文化十分感興趣,想去日本看看。

而向日本申請打工度假簽證的資格是到29歲為止。我抑制不了自己“渴望去日本!”的心情,于是就在我即將步入30歲的兩個月前,我下了決心。

——您選擇了宮崎,而不是日本的東京或者京都,這一點確實與眾不同啊。

Paul:我是在澳大利亞藍山國家公園附近長大的,與那里豐富的自然景觀相比,宮崎的山川海洋等自然景觀也毫不遜色。此外當時宮崎剛建成了喜來登酒店,讓我覺得這里很有可能是一個極具潛力的城市。而且宮崎有我最喜歡的壁球球場,這也是決定性因素(笑)。

——您在宮崎生活的實際感受如何?

Paul:在宮崎生活讓我覺得很安心。也許是因為氣候溫暖的緣故吧,這里的人大多都比較開放友善,所以過了沒多久我就開始想要一直住下去了。

我去過東京,無論走到哪里人都很多,早上的電車也都擠滿人,不太適合我。即使現在回到澳大利亞,我還是覺得“果然還是宮崎好!”

宮崎不僅擁有得天獨厚的自然環境,而且還有很多沖浪點。曾經住在東京的一起沖浪的外國朋友們,有好幾個都移居到了宮崎。

——從外國人的角度來看,宮崎有什么值得推薦的地方呢?

Paul:這里光是食物就有很多種類,特別值得推薦的是發祥于宮崎的雞肉菜品“南蠻雞”吧。這是將雞肉裹上面衣后油炸,再浸漬糖醋醬或者原創調味汁的一種料理,雖然做法類似但每家店做出來的味道卻完全不一樣,每次發現新店后我都一定會去嘗一下。

南蠻雞

Paul:除此之外,使用宮崎牛肉制作的漢堡,以及春秋當季的鰹魚也好吃得令人難以置信。

使用宮崎牛肉制作的漢堡
春秋當季的鰹魚菜品

——除了美食以外,宮崎有哪些值得一看的地方呢?

Paul:在宮崎縣的觀光景點中,有著雄偉險峻絕景的溪谷,以及與日本神話因緣深厚的神社的“高千穗”非常有名,除此之外還有很多獨特的觀光景點。

高千穗峽

Paul:其中,青島神社、鵜戶神宮、宮崎神宮這三所神社建議游客朋友一定要去看看。在這三所神社,您不僅能感受到日本的歷史文化,還能欣賞到宮崎特有的自然風光。

另外,因為這三所神社離宮崎機場以及宮崎的中心部都不是很遠,所以有車的話一天就能轉完。而且能沿著海邊駕車,周圍的景色也相當漂亮。


在青島神社,不僅能欣賞奇巖怪石、充滿南國風情的大海,還能享受沖浪的樂趣

——那么,請您先介紹一下青島神社。

Paul:青島神社位于一座名為青島的小島上,從宮崎市中心部向南面駕車行駛大約30分鐘即可抵達,這里是獲得《Michelin Green Guide Japan》(米其林日本旅游綠色指南)”二星的旅游景點。

青島神社

Paul:去青島需要從海岸開始步行渡橋,沿途可以看見沙灘前方的鳥居,景色十分美麗。神社周圍長滿了充滿南國風情的植物,估計這在日本也非常罕見。

Paul:島、橋的周圍有一片被稱為“鬼之洗衣板”的奇巖怪石,像幾何圖形一樣蔓延開來,那種奇特的風光相當震撼人心。漲潮的時候這片巖石會沒入海中,但是退潮的時候可以在上面行走,所以建議大家一定要看準退潮的時候再去。

鬼之洗衣板

Paul:另外,這附近海灘的沖浪點以浪峰高而聞名。周圍有很多可租賃沖浪板或者提供沖浪指導服務的店鋪,我覺得在旅途中享受一下沖浪的樂趣還能讓人變得精神起來。

青島的海岸

——鬼之洗衣巖的壯闊風光令人震撼。那在拍攝這片風景時有沒有什么訣竅呢?

Paul:首先要看準了在退潮時拍攝。要是這片難得一見的奇巖怪石沒入海中,那么如此震撼人心的景色就白白浪費掉了。低位拍攝表現不出鬼之洗衣巖特有的凹凸感,拍得不好看,所以從稍微高一點的位置拍攝會更好。

Paul:另外,由于海洋位于東面,上午逆光較強,照片整體容易出現曝光過度的現象。如果想拍出色彩斑斕的照片,推薦下午再去拍攝。

如果天氣太好的話,大海與天空的分界線便不容易分辨,因此要抓住白浪升起的時機拍攝,這樣才能強調大海、天空與巖石之間的對比。

Paul:周圍的海岸也有奇巖的壯闊風光,而在青島神社稍微往南的堀切峠上也可以俯瞰鬼之洗衣板的壯觀奇景。如果將鬼之洗衣板和堀切峠的草木按7:3的比例收入鏡頭內,就能拍出帶有遠近感的、令人印象深刻的照片。

堀切峠

Paul:站在堀切峠上眺望到的大海的壯闊美景堪稱一絕,而在附近的“道之站鳳凰”還可以買到當地的特產商品。宮崎名產日向夏(原產于宮崎的柑橘類水果)口味的冰激凌也很好吃哦。


位于海邊懸崖下的鵜戶神宮&可獨占絕景的波切神社

——您所說的第二所神社“鵜戶神宮”也是以沿海位置為特征的呢。

鵜戶神宮

Paul:這所神社建在朝向大海的斷崖上,正殿在一個洞窟里面。從石階下來一直走到正殿的過程中,身側可以看到波浪猛烈撞擊巖石的樣子,而紅色的橋梁、柵欄與巨大巖石之間的強烈對比帶給人一種神秘的感覺。

Paul:正殿的屋頂幾乎貼著洞穴的頂部,我一直很好奇這是怎么建的?因為這所神社的風格與其他神社明顯不同,所以你一定會因驚訝而感嘆“為什么這里會有這樣的建筑物!”。

Paul:另外,在鵜戶神宮的院內,還有一所名為波切神社的小神社,建議游客朋友一定要去看看。

前往波切神社的路有點陡,需要在山路上步行15分鐘左右,給人一種探險的感覺。但是因為路不太好走,所以天氣不好的日子,天色較暗的時間段還是直接放棄為好。

前往波切神社之路

Paul:波切神社就在一處懸崖底下靠近大海的洞穴中,只要你走到那里就能明白這是多么讓人難以置信。

Paul:因為游客幾乎都不來,所以這里能聽到的只有海浪聲。這里真的能讓心靈純凈,吸引人一直留在這里不想離去。每當我想整理思緒時都會來到這里,側耳傾聽海浪的聲音。希望可以用全身去感受景色、海浪聲和海風。

——雖然路途艱難,但是在懸崖底下的巖石包圍中看著近在眼前的大海,真的是一種不同尋常的體驗呢。

Paul:這種感覺,怕是照片很難傳達出來吧(笑)。如果硬要說有什么訣竅的話,就是特意將巖石的部分作為前景,然后將大海和天空作為背景。這樣你就可以得到一張只有在這里才能拍到的宮崎的大海的照片了。


位于城市中心的能量景點“宮崎神宮”

——您最后提到的是“宮崎神宮”。這是位于宮崎中心部的神社吧。

Paul:前面兩所神社的位置都相當獨特,但是宮崎神宮從某種意義上來說是一所充滿日本特色的、被郁郁蔥蔥的森林所包圍的、趣韻無窮的神社。

宮崎神宮

Paul:宮崎神宮有著1,000年以上的歷史,其正殿在進行過多次改建后變成了現在的樣子,用杉樹為原材料的建筑,簡約而美麗。

雖然位于繁華鬧市中,但只要走進院內就會被一種無比莊嚴的氣氛所包圍。到了黃昏天色稍暗的時候,神社里點起的燈籠又帶給人一種神秘的感覺。這里跟波切神社一樣,是能讓我充滿能量的景點。

Paul:宮崎神宮除了在每年2月、10月、11月會舉行傳統的慶典活動之外,4月還會舉行一項名為“神事流鏑馬”的傳統活動,身著武士裝束的勇士們騎著馬一邊快馬疾馳一邊拿起大弓射箭。

這所神社能讓人感受到真正的日本歷史和傳統文化,所以強烈推薦給來訪宮崎的游客朋友們。

神事流鏑馬

——在拍攝神社的時候,有沒有什么需要注意的禮儀呢?

Paul:有些神社也有禁止拍照的地方,所以要好好確認清楚神社里的注意事項等警示牌。

這次介紹的三所神社中,只要是允許進入的地方都可以拍照。不過拍攝正殿內部等平時不對外公開的地方是一種不禮貌的行為,所以建議還是不要這樣做。


在宮崎旅行,駕車比較方便。沿著海岸行駛的電車也獨具特色

——最后,可否說說在宮崎旅行時要注意的事項。

Paul:如果你想在最短的時間內巡游多個景點的話,建議選擇自駕游。宮崎機場附近有很多租車的店鋪。

不過,選擇搭乘電車也很有意思,是一種很棒的體驗哦。特別是JR日南線的觀光特急列車“海幸山幸”,其內外裝修都使用了木材(飫肥杉)。這條線路沿著海邊行駛,因此沿途風光一流。我覺得這是一種非常獨特且體驗極佳的交通方式。

特急?海幸山幸

Paul:宮崎的街道非常安全,當地人的性格也十分平和友善,所以游客大可不用擔心。但是,希望來這里的游客尊重日本人的文化和思維模式。特別是去神社的時候要注意參拜禮儀。

雖然日本人大部分都很善良,但是從另一方面來說,即使他們覺得不愉快,也不會表現出來,這就是他們的文化。雖然不愉快的原因每個人都各不相同,請不要做您不希望別人對您做的事情。只要在這些理所當然的事情上多加留意,那么一定能享受一段美好快樂的旅行。

information

Miyazaki | Japan Travel | JNTO

vel/en/destinations/kyushu/miyazaki/


The Official Miyazaki Travel Guide


“青島神社” 

地址:宮崎縣宮崎市青島2丁目13番1號

交通方式:從JR日南線青島站出發,步行約10分鐘


“道之站鳳凰(堀切峠)” 

地址:宮崎縣宮崎市大字內海字三池381-1

交通方式:從專線巴士?道之站鳳凰步行不久即到


“鵜戶神宮”

地址:宮崎縣日南市大字宮浦3232番地

交通方式:從專線巴士?鵜戶神宮步行約10分鐘


“宮崎神宮” 

地址:宮崎縣宮崎市神宮2-4-1

交通方式:從JR宮崎神宮站出發,步行約10分鐘


“JR九州 特急海幸山幸” 


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能夠體驗日本當地文化的“澡堂”。新手指南 http://www.4329130.live/magazine/zh/1912_sento.html Wed, 25 Dec 2019 01:45:37 +0000 http://www.4329130.live/magazine/?p=14396 能夠體驗日本當地文化的“澡堂”。新手指南 ]]> 能夠體驗日本當地文化的“澡堂”。新手指南
據說日本至少從750年前左右開始就有公共浴場了。作為街巷中的社交場所,收費的公共浴場“澡堂”很久以前就開始與人們的生活密切相關,最多的時候僅東京都內的澡堂數量就超過了2000家。

“澡堂,是了解當地資訊的最優秀的情報站”。告訴我們這句話的人,是以澡堂記者的身份在日本開展活動的法國美女Stephanie Crohin小姐。

Stephanie小姐至今為止去過的澡堂遍布日本全國,數量超過800家。她最初是作為交換留學生來到日本的。一開始她只是自己通過SNS和網站來發布與澡堂相關的信息、介紹澡堂的魅力,后來這些活動大受好評,她也因此成為了日本澡堂文化協會公認的第一代澡堂大使?,F在,Stephanie小姐除了通過電視、雜志、網絡等各種媒體參與澡堂文化的宣傳、普及活動之外,也作為造訪澡堂的外國人與澡堂之間的橋梁,積極開展活動。

澡堂文化在世界上也屬于一種罕見的文化,從古時候開始就深受日本人喜愛。我們向Stephanie小姐請教了澡堂的魅力所在、享受澡堂樂趣的方法,以及提前了解后會讓人覺得更放心的澡堂禮儀。

澡堂的魅力在于能讓人結交朋友、欣賞藝術、美容和健康

—請問Stephanie小姐您覺得澡堂的魅力是什么?

Stephanie:如果想了解日本的地方文化,我覺得沒有比澡堂更好的地方了。對于那些來日本旅游覺得“只是逛逛名勝景點還欠點什么!”以及“想治愈旅途中的疲勞”,或者是多次來訪日本的游客,我強烈推薦他們去澡堂看看。

在澡堂里,不但可以體驗當地人的日常生活,還可以欣賞建筑和室內裝飾,而且泡澡對對美容和保健也大有好處。

Stephanie Crohin小姐
拍攝地——東京都的“藤之湯”浴場
更衣室

—請問建筑和室內裝飾的魅力是什么?

Stephanie:澡堂建筑各種各樣,有經設計師之手改造過的新建筑,也有充滿歷史沉淀感的古老建筑等,而尤其引人注目的是“宮造”(用于神社和寺廟的建筑方法)??梢孕蕾p到像寺院和佛閣一樣美麗的建筑。

宮造風格的澡堂“鶴之湯”(東京都江戶川區)?Stephanie Crohin

Stephanie:另外,浴場的室內裝飾是由技藝高超的工匠所打造,有描繪富士山和當地自然風光的“油漆畫”,也有使用瓷磚拼成的“馬賽克畫”等,每個澡堂里的藝術作品都千差萬別、各具特色。

—請跟我們介紹一下在美容和保健方面的好處。

Stephanie:澡堂大多使用井水,水質很好,所以對皮膚也很好。另外,在東京都內也有很多澡堂使用的是被稱為黑湯的溫泉水。地方上還有很多以水質優良而為人稱道的澡堂,例如九州的澡堂就幾乎都是溫泉。想要緩解旅行和時差所帶來的疲勞感,去澡堂是很好的選擇。


在澡堂里面,你甚至會忘記自己是個外國人

—說起來,Stephanie小姐是出于什么理由開始使用澡堂的呢?

Stephanie:契機始于跟我一起來作交換留學的朋友的邀請。我很快就迷上了澡堂,每周都會去,我們還會用身體磨砂膏互相給對方搓背。

—請問是什么讓您覺得澡堂那么好呢?

Stephanie:那個時候我還不太會說日語,但是第一次去的那天,澡堂里的熟客,還有老板都很親切地跟我說話。即使語言不通,我也能感受到他們對我的歡迎之情。

當我要回去的時候,老板問我“‘再見’用法語該怎么說?”。我告訴他是“à bient?t”,然后我每次去澡堂泡完澡要回家的時候,他都會用法語跟我說再見,讓我覺得非常高興。

我覺得澡堂是個表里如一的世界。大家坦誠相對,與身份背景無關,可以平等和諧地相處。當然大家也都很尊敬長輩。當我跟熟客們說著“好久不見!你好嗎?”這些話時,偶爾會忘記自己是個外國人。


在澡堂里,可以收集到旅游指南上沒有的當地信息

—請問您覺得要享受澡堂的樂趣,最重要的是什么呢?

Stephanie:最重要的是,跟大家打招呼這件事。進入更衣室的時候,要跟大家說“Konnichiwa(你好)”或“Konbanwa(晚上好)”,然后進入浴池里面的時候要說“Domo(你好)”。建議游客一定要記住“Konnichiwa(你好)”這句話。不過,要是大家覺得很難學的話,說一句“Hello”或者用自己的母語來打招呼也是可以的。

因為澡堂很多人共享同一個空間的地方,所以打招呼和互相禮讓很重要。因為你打了招呼,其他客人也會很親切地跟你搭話。

Stephanie:要是你會說一點日語的話,那澡堂就是最優秀的“情報站”了,希望大家都能好好利用這一點呢。我自己去旅行的時候,首先會去澡堂收集信息。澡堂里的熟客和老板大多都在當地生活了很長時間,他們知道哪家店的菜好吃之類的信息,你可以通過他們獲得許多旅游指南上都沒有的當地信息。

要是將澡堂作為旅行中的第一個目的地,那這趟旅行一定會變得非常有趣。澡堂會成為一個契機,帶你踏入在巡游名勝景點的旅途中很容易錯過的當地秘境寶地。我就是這樣根據在澡堂里得到的信息,決定下一個目的地的。


請問有紋身的話可以進入澡堂嗎?

—請介紹一下去澡堂時應提前了解的澡堂禮儀。

Stephanie:關于禮儀方面,很多澡堂里面都會貼著相關的海報,我覺得大家至少記住這幾點就可以放心了。

?脫鞋

在門口把鞋脫掉,放進鞋柜里。

?打招呼

先跟大家打聲招呼的話,當你遇到什么困難的時候,周圍的人都會親切地告訴你應該怎么做。

?帶著小毛巾進入浴室

離開浴場的時候,先把身體擦干之后再去更衣室。

?切勿直接進入浴池內

先用熱水和肥皂把身體洗干凈之后再進入浴池。

?切勿將毛巾放入浴池內

即使是干凈的毛巾,也不能放入浴池內。

?頭發不能浸入浴池里

長頭發的客人務必用橡皮筋或發夾把頭發扎起來,以防頭發浸入浴池中。


—身上有紋身的人也可以進入浴池泡澡嗎?

Stephanie:在我的SNS上,每周都有人提這個問題,真的不用擔心! 雖然溫泉旅館或者是被稱為“超級澡堂”的大型設施,大多都禁止紋身者入內泡澡,但如果是小澡堂的話99%都允許進入的。禁止有紋身的人進入的澡堂基本上都會有特別標示,如果你還是擔心的話,可以跟澡堂的工作人員確認一下。

—請問帶外國朋友去澡堂的話會有什么反應呢?

Stephanie:最初有很多人會覺得“因為要全裸所以有點擔心”。我自己一開始也是那樣想的,所以很理解這種想法。但是實際進去之后,那些害羞的心情5分鐘就消失了。到目前為止,我的朋友去澡堂的回頭率是100%。因為周圍的客人根本不在意這個問題,所以我覺得也沒什么好介意的。

我還聽說過其他像是“什么也不知道就這樣傻乎乎地跑到浴池里,結果因為熱水太熱,把自己給嚇了一跳”之類的趣聞。后來問了周圍的人才知道,那個澡堂就是以水溫特別高而聞名的。

其實我想強調的是,“如果覺得去過的某一個澡堂不適合自己,那你可以去別的澡堂試試!”。第一次去澡堂的人,可能會因為不懂門道而留下一些失敗的經驗。但是,請不要因為僅僅一次的失敗就放棄了。一定還有適合你的澡堂。首先請從新手也能放心體驗的澡堂開始,再慢慢地向難度更大的澡堂發起挑戰吧。


Stephanie小姐可否推薦幾個適合新手的澡堂呢?

千鳥溫泉(大阪府)

照片右側的紅色招牌就是千鳥溫泉?Stephanie Crohin

創立于1952年的懷舊風澡堂。關西澡堂的特點是浴池位于正中間,周圍設置了像樓梯一樣的臺階。因為很多客人會坐在那些臺階上休息,所以也很方便與大家對話交流。澡堂里面干凈整潔,前臺服務熱情周到,且內容豐富,還設置了多種水溫的浴池任君選擇。店內還提供英文手冊。

?Stephanie Crohin

地址:大阪府大阪市此花區梅香2-12-20


松葉湯(京都府)

?Stephanie Crohin

這里有露天浴池、冷水浴池、藥浴按摩浴池等各種浴池,是個非常有趣的澡堂。因為老板的愛好,店里還飼養了鸚鵡,所以客人可以一邊觀賞鸚鵡一邊泡澡。而且前臺的鸚鵡特別喜歡說話,非常有意思。附近還有一座因供奉著大量“不倒翁”(深受日本人喜愛的紅色的吉祥物擺件)而聞名的法輪寺,也推薦游客去參觀一下。

?Stephanie Crohin
?Stephanie Crohin
?Stephanie Crohin

地址:京都府京都市上京區下立賣通御前東入西東町356

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西公園浴場(福岡縣)

?Stephanie Crohin

這是一家小巧別致、整潔溫馨的澡堂,經營這家澡堂的是一位名為RUMI的溫柔老板娘。澡堂里裝飾著日本代表性澡堂畫家中島盛夫先生創作的油漆畫。附近的西公園也是有名的賞櫻勝地。

?Stephanie Crohin

地址:福岡縣福岡市中央區西公園6-21


薔薇之湯(長野縣)

?Stephanie Crohin

從觀光名勝松本城出發,步行3~4分鐘即可到達的澡堂。浴場內的瓷磚畫描繪的是葛飾北齋(生于1760年,日本代表性的藝術家之一)的代表作“富岳三十六景”。入夜后,閃閃發光的霓虹燈招牌也極具風情。

?Stephanie Crohin
?Stephanie Crohin

地址:長野縣松本市蟻崎2-2-18


藤之湯(東京都)

這是一家天花板特別高的宮造風格澡堂。店內連浴場的室內裝飾都使用了木材,這在日本全國的澡堂中都很罕見。以菖蒲為主題的瓷磚畫,以及因老板的愛好而收集的貓頭鷹藝術作品也值得一看。澡堂周邊有各種各樣的餐飲店,泡澡之后到外面喝喝酒,散散步,也是很不錯的享受,十分推薦。

地址:東京都世田谷區玉川臺2-1-16

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